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天热少不了这样吃每次都能吃一大盘比吃肉还香

添加时间:2022-07-30 08:53:37 点击:1

  天热少不了这样吃每次都能吃一大盘比吃肉还香我家这样吃凉粉凉面,搭配酱料蔬菜,吃着线、每年一到夏天,我家就爱这样吃,休息的时候,早晨起来后就开始做凉粉,先把凉粉做好,室温放凉后,中午吃着才凉爽好吃,再用花椒油拌一些凉面,拌一盘辣椒圈,炒一盘韭菜花,炒一碗西红柿酱,再切一盘红萝卜丝和黄瓜丝,吃凉粉凉面的搭配蔬菜就齐了,

  2、先来做凉粉,我家吃凉粉一直是自己做的,其实做凉粉*简单了,扁豆粉面是提前买来的,冷冻在冰箱里面,粉面如果不冷冻起来,放室温很容易坏掉。

  3、搅好的凉粉舀入盘子里面,刚开始的状态就是这样的稠液体状态,自己做的凉粉因为水放得比较少,所以吃起来口感更筋道更好吃一些,拌着吃不容易断,外面卖的凉粉看起来很软,因为水的比例放的多,能做出来更多的凉粉。

  4、吃凉粉凉面少不了花椒油,炸出香喷喷的花椒油,拌出来的凉粉和凉面才香,先把花椒用清水洗干净,用厨房纸擦干花椒的水分,锅里倒油,在油温还没有升起来的时候就放入花椒,小火慢炸,慢慢炸出花椒的香味,能看见花椒的颜色逐渐变黑时,就捞出花椒粒。

  5、我家做凉面喜欢放一些碱面,用碱面和面,煮出来的面条筋道爽滑,口感还有淡淡的碱面味道,记得小时候,家里做凉面的时候,一直都是放碱面的。

  6、为了让凉粉凉面能快速晾凉,就把凉粉倒扣出来放案板上,凉面也放案板上,这样中午吃的时候,就很凉爽。

  7、吃的时候,把凉粉切成条,每次切的时候,我就会忍不住开始吃了,拿起一条就往嘴里放,不放任何调料也好吃。

  8、凉粉装盘后,放上西红柿酱,辣椒圈,韭菜花,黄瓜丝和红萝卜丝,再淋一勺花椒油,两勺香醋,一点盐,搅拌均匀就可以享受美味了。

  9、看着这一盘凉粉好想吃啊,自己做的凉粉非常的筋,切成细条也不断,味道香辣酸爽,真的太过瘾了,夏天吃比吃肉还香。

  *美不过家常菜,我是:厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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