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夏日高温就爱吃凉面教你百吃不厌的做法家常味美又解暑

添加时间:2022-07-12 17:50:22 点击:2

  夏日高温就爱吃凉面教你百吃不厌的做法家常味美又解暑今天很多地方都出现高温天气,在这三伏的时节里高温高湿确实让人很难受,在外面呆一会就暴汗如流,本来很好的一个周末,想带着两个宝贝去室外玩一玩,但天气不太如人意,又热又焖只能呆在室内。

  吃过中午饭天气突变,刮起了大风,随后豆大的雨点就下来了,当时很高兴,以为下一场雨能把温度降下后就可以带着宝贝出去玩了,没想到还是我太天真,雨下了一会就不下了,火辣辣的太阳再次出现,当时家人还调侃一句“你以为下雨给你降温呢,这是老天见蒸锅里没水了,下点雨重新蒸呢”。

  外出计划泡汤,那只能拿美食来填饱自己的胃了,在家里吹着空调,再来一份清凉爽口的凉面,也是在这炎炎夏日中*舒服的方式了,下面舒晨就详细介绍一个家常凉面的做法,好吃味美,简单易做。

  1.首先处理食材,先把黄瓜斜刀切成片,然后再改刀切成细丝,也可以用擦子擦成细丝。

  2.小葱切细段、大蒜拍碎切细末,切好一起装入碗中,加入熟白芝麻、辣椒粉、1克花椒粉后备用。

  3.锅内加入适量植物油开小火,下入花生米,小火慢炸,不易糊的同时还会更香,炸至表面颜色加深发出炸裂声时控油捞出。

  4.把刚刚炸花生米的热油浇在准备好的辅料上,用高油温激出大蒜和辣椒粉的香味。

  5.接着在碗中加入3克蚝油、3克香醋、5克生抽、2克白糖、3克食盐,搅拌化开后备用。

  7.面条煮2分钟后控水捞到凉白开内,过凉水面条更筋道,要是喜欢吃软的可以忽略这一步。

  8.*后把过凉水的面条盛到碗中,加入调好的料汁、炸花生米、咸菜、黄瓜丝等。

  小贴士:面条*好选择湿面条,要是没有干面条也可以。这个凉面的配菜可以根据自己的喜好来放,榨菜、香菜、香肠等都可以。

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