乐动体育网页

首页 >> 乐动体育网页

凉粉凉面多配蔬菜吃

添加时间:2022-06-25 15:55:50 点击:4

  凉粉凉面多配蔬菜吃在炎热难熬的夏天,美味又爽口的凉粉、凉皮、凉面等小吃格外受欢迎。它们到底营养价值几何呢?能够替代正常的三餐吗?

  若论营养价值*低,当属凉粉类小吃。因为淀粉加工中要去掉大部分蛋白质,洗淀粉的过程中又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质。可以说,吃凉粉、粉皮之类,就是吃纯淀粉凝成的冻,体验的是滑溜溜的口感,以及调味料中的麻辣味,或者麻酱香味。

  凉皮俗称酿皮,凉皮蛋白质含量要比凉粉高不少,每100克约含4.4克。不过,因为制作的时候要加碱或蓬灰,洗面筋时用大量水冲,同样会损失绝大部分可溶性的B族维生素和钾。

  100克凉面中含蛋白质4.8%,比凉皮略高。不过,面条需要加很多水来煮,其中的可溶性维生素和矿物质会在煮的过程中溶于水中,再过几次凉水,含量就更低了。凉面制作时往往还要加碱,这样会把其中的B族维生素“赶尽杀绝”。韩式凉面的原料不仅仅用面粉,还加入淀粉,营养价值比普通凉面更低。

  大家吃凉皮、凉面等凉爽小吃时,要多配一些蔬菜,多浇点麻酱汁,再加个蛋,或加些豆腐丝、酱牛肉,以弥补蛋白质和维生素的不足。(来源:重庆晨报)

  丹麦3位公主的爱情,一个比一个精彩,不愧是童线岁农民工,21年生下15子,今走红网络后月入过万

  周鸿祎:特斯拉的系统被黑客劫持了怎么办?马斯克:特斯拉的系统又不是安卓

  苹果 AirPods Pro 2 *新渲染图曝光:搭载升级的 H1 芯片

  英特尔酷睿i9-13900首次现身:24核3.8GHz 65W TDP

  北京航空航天大学:继续实施大类招生、大类培养,拔尖创新人才培养计划升级

  联系人:王律师

  地址:山东省临沂市沂蒙国际财富中心

Copyright © 2002-2022 乐动体育网页 版权所有 XML地图 ICP备********号-1